近日

梧州市市场监督管理局召开

年梧州市地方标准立项论证评估会

首批梧州市地方标准

《梧州鲜湿河粉加工技术规程》

《梧州干河粉加工技术规程》

《梧州上汤河粉制作技术规程》

《梧州河粉店建设与服务规范》

通过立项论证评估

年梧州市地方标准立项论证评估会梧州市市场监管局提供

据悉，近年来，梧州河粉产业已初步形成包括生产、加工、配送、销售等在内的较为完整的产业体系。梧州市市场监督管理局统计数据显示，目前，梧州市内有梧州鲜湿河粉生产企业27家、梧州干河粉生产企业10家，其年产量分别为多吨和多吨，年产值分别达多万元和1.1亿元，全市经营上汤河粉的粉店有多家。

据悉，《梧州鲜湿河粉加工技术规程》《梧州干河粉加工技术规程》包含生产加工过程卫生要求、设备与设施要求、原辅料要求、加工工艺等多个章节内容，主要对鲜湿河粉、干河粉的生产工艺进行规范要求；《梧州上汤河粉制作技术规程》包含加工过程卫生要求、设备与工具要求、原辅料及调味料要求、制作工艺等章节内容，主要对上汤河粉的制作工艺进行规范要求；《梧州河粉店建设与服务规范》则从场地要求、设施设备要求、卫生要求、安全要求、服务内容、管理要求等方面对河粉店的建设等进行指导要求。

梧州市市场监督管理局相关工作人员介绍，首次将鲜湿河粉、干河粉的加工技术要求形成系统性、完整性的指导标准，利于传承梧州河粉传统制作工艺，还可以助推梧州河粉从“小特产”做成“大产业”。这四个地方标准发布后将为河粉生产企业、粉店经营者提供指导意见，各生产企业、粉店经营者要加强行业自律，认真贯彻执行标准有关要求，更好地开展生产、经营、服务活动。

下一步，我市将报自治区市场监管局申请立项梧州市地方标准《梧州鲜湿河粉加工技术规程》《梧州干河粉加工技术规程》《梧州上汤河粉制作技术规程》《梧州河粉店建设与服务规范》，待批复立项后，再继续开展相关工作。

梧州零距离

转载请注明原文网址：http://www.13801256026.com/pgyy/pgyy/10.html