盐城射阳大米，是江苏省盐城市射阳县特产，中国国家地理标志产品。国家地理标志产品保护。地理标志产品保护以证明商标中特有的名称为准，其简称应与商品名称相匹配，并且必须是同一个产品。特有的品质特征和主要文化特征应当由该地理标志所载明的品质要素所决定。地域范围以江苏省射阳县行政区域为界限。射阳水稻种植面积为4.5万亩，占全省水稻种植面积约80%。其中水稻种植面积3.6万亩。年12月11日射阳县人民政府办公室《关于使用“射阳大米”国家地理标志产品称号的公告》正式批准使用其特色产品名称“射阳大米”为国家地理标志保护产品。

一、地理标志产品产品

射阳大米品质优良，营养丰富，品质优良：稻谷淀粉含量达65%以上，灰分占17%,蛋白质含量超过6%,淀粉含糖量12.6%,脂肪0.9%。其中赖氨酸含量比其他大米高。蛋白质、氨基酸的含量分别为3.9%、2.8%;含油量为46%。食味品质好。营养丰富全面：亚油酸等13种脂肪酸含量居各类稻谷之首位。油酸含量为2.8%,亚油酸含量为4.1%;谷氨酸含量为10.2%等等多项指标为我国第一。含人体必需的8种氨基酸含量高达12%。氨基酸种类齐全但比例不均衡。氨基酸含量为7.5%。是一般谷类的2倍。稻谷含有丰富的蛋白质（氨基酸组成与人体需要相当）和不饱和脂肪酸总量均超过80%,尤其是赖氨酸的含量高达7.8%以上。富含蛋白质、维生素（含人体必需氨基酸种类齐全）并有一定人体价值。可以满足大部分人群的营养需要；特别是对儿童及青少年具有特殊意义：对身体发育产生重大影响、对大脑发展起重要作用！

二、独特品质特征和主要产地文化

射阳水稻品种独特，品种优良，栽培技术独特，种植历史悠久，水稻品质优异。大米质地硬糯，洁白透明，清香，香味浓郁。入口清香、回甜、柔软、回味无穷、清香四溢、余香久久。食后齿颊留香；回味悠长；甘甜而爽口。具有稻谷香而不粘腻、食味佳；米粒饱满，粒形完整。其质地细软，煮熟后白净晶莹者有油光润泽而有光泽；食之不粘牙；口感极佳。营养丰富。有丰富的矿物质元素，其中磷的含量居各种稻米之首。此外还富含亚油酸等营养物质，可以降低胆固醇。

三、地域保护范围

以射阳大米种植地所在的地理区域为地理标志产品保护范围。其中品质要素应当包括品种特性、栽培环境条件、生产历史等。射阳大米以其特有的品质特征和主要文化特征著称于世。其种植区域为江苏省盐城市射阳县境内东部沿海地区，属于长江三角洲的南翼沿海地带；东南部的盐城之间；南部盐城沿海地区的东部；西部沿海地区。射阳地处黄海之滨。北与黄海接壤，南与盐城市新市区相连。盐城大丰是著名的“鱼米之乡”。

盐城市射阳县所辖4个街道各1个乡即东新镇、苏北镇、高陈镇、双河镇全体户籍人口75.7万人，下辖3个街道10个镇和6个乡：射阳街道：城建镇、新桥镇各1个；海城镇、新港镇9个村（社区):双港镇、盐城港镇8个村、大丰镇7个村为新村；庙镇各村6个社区；东亭镇2个居委会：东兴乡、白莲塘镇和建湖镇。总人口29万人，其中农业人口15万（年）。耕地面积4.5万亩（含渔业0.46万亩),林地面积56.5万亩。其中有水稻的林地面积16.78万亩（占耕地总面积的84.9%)。主要农作物为水稻和畜禽。粮食作物：小麦15.1万吨，玉米69.5万吨；棉花2.8万亩；蔬菜92万公顷；油料24万公顷（其中水田30万亩);水果9.5万亩，食用菌万袋（袋)/年；畜牧5.42万头（只）。水产品2.4万吨，其中淡水养殖6.07万吨。其它产品的品种尚未确定。”

射阳大米历史悠久、有一定影响力的农业产业化龙头企业有12家（不含企业集团）、规模以上农产品加工企业28家、农民专业合作社80个，销售网络遍布全国多个城市及日本、韩国等国家的主要城市和

四、实施地理标志产品保护的条件

产地范围内的生产主体应具备生产地理标志产品所必须的物质基础和人文历史条件；产品品质应符合国家规定的质量要求；所使用的专用标志为：地理标志产品专用标志、产地环境地理标志或其他名称；产品品质要素为：(1)种植环境：水稻生长期内有充足且连续光照，温度常年稳定，常年温、日温差大，昼夜温差大而均匀；生长过程中充分利用自然降水进行灌溉和施肥；种植品种为圆粒多形美、丰产性状好的优质香型；成熟度好。