随着时代的发展，全球化的日益加深，各国之间的联系也是更为紧密。而全球化不仅仅使得各国之间的联系更为紧密，同时也促进了各国文化之间的不断交流与融合，最明显的就是人们饮食文化的改变了。像美国的肯德基、麦当劳、星巴克这些美国饮食的典型代表，这些年也是席卷了全球各大国家，中国也不例外，在中国的大部分城市都能够见到他们的身影。美国的饮食文化席卷全球，然而在太平洋的彼岸中国美食却是征服了大量美国人的味蕾，大量的美国人折服在中国美食的脚下。

早在19世纪，大量华工远赴美国后，中国美食也随之流传到了美国。然而因为当时华人地位的问题，中国菜也被认为是一种十分低贱的食物，甚至大部分外国人认为中国菜十分的不健康。然而随着时代的不断发展，华人地位的不断提升，中国菜的地位也是发生了改变。特别是在一些外国人尝过中国菜之后，很快就折服在中国菜的美味之下，逃不开“真香定律”啊！特别是19世纪末唐人街的出现，也是进一步推动了中国菜在美国的传播。美味、实惠、价格还便宜，这使得中国菜迅速在美国走红，只要是不对中国怀有成见，大部分的人在尝试过中国菜之后，都会沦为中国菜的粉丝。

不仅仅是中国菜的美味吸引了大量美国人的喜爱，中餐馆的包容性也是一个重要原因。要知道中国自古讲究的就是“来着即是客”的态度，因此对待顾客是十分的热情的。而在20世纪初期，犹太人以及黑人常常会遭到一些餐厅的拒绝接待，只有中国的餐厅不会歧视任何外国人，只要来用餐一律都会十分热情地接待。要知道，在那个年代，犹太人要想庆祝用餐的话，首先想到的就是中餐馆，可想而知中餐馆有多么受欢迎了。即便到现如今，歧视现象不在那么的明显，但是中餐馆依旧是深受大量的外国人喜爱。

然而实际上，美国的中国菜，与我们在国内吃过的中国菜还是有着很大的区别的。毕竟欧美人与我国人民的口味还是存在着很大的不同的，而一些中餐馆，为了更好地迎合当地人的口味，也是针对菜肴做出了一些调整，融合了一些西式的饮食风味。像美国人最喜爱的糖醋里脊、炒面等与国内的味道也是完全不一样，这些菜式在味道上会偏甜，而且配料也是更为单调。至于炒菜那就是真的炒菜，很少会放肉类之类的辅料，人们更爱制作简单的一些食物，而不像国内的菜肴那般讲究色香味俱全。

而且在美国油炸式的食品也是更多一些，毕竟这与美国人的饮食习惯有关，还是更钟爱油炸类食品。让人感到十分不解的是，在美国的中餐馆通常会赠送一些三角形的“幸运饼干”，而且这个习惯历史悠久，最早可以追溯到二战时期，当然唐sir也不明白其中有何意义？而本地化的中餐馆，深受大量外国人的喜爱，甚至让他们产生错误的认识，认为中国的中餐馆味道与美国的中餐馆味道也是一样的。这也就导致了大量中国游客去美国旅游，在中餐馆用餐会吐槽这些中国菜味道一点都不正宗。

然而不论怎么说，中国菜还是征服了大量美国人的味蕾，中餐馆也如同肯德基般在美国大开花，据调查显示，在美国大约有着3-4万家中餐馆的存在，由此可见中国菜的魅力所在。不知道大家对此如何看待呢？欢迎大家留言评论。