秦始皇统一中国时,今崇左市辖地属象郡。汉时属象郡、郁林郡。隋时属郁林郡。唐属岭南西道。宋末属邕州。元建置为行省制,省下以路领府、府领州、州领县,境内属太平路、思明路、镇安路、龙州万户府等。明撤销行省制,设府、州、县三级制,境域分属太平府、南宁府、思明府、思恩府等。清改司为省,省以下以府领州、县。辖区内分属太平府、镇安府。 1、红薯糍粑 在龙头乡村,壮家人家喜欢红薯糍粑不仅仅是因为它好吃,而且营养丰富。据年长的老人们讲,在以前生活困难时期,红薯糍粑曾经是人们渡过难关的粮食。 2、新宁黑皮果蔗 黑蔗又称肉蔗,因其皮黑、清甜、脆口、疏节而得名,是人们喜爱的冬令水果之一,其表皮黑而油润无虫,蔗身高而挺直,节与节之间疏而有序,肉质香脆,汁多味甜,富含铁、锌等人体必需的微量元素,营养丰富,素有“补血果”的美称。 3、上龙西瓜 由于“上龙”西瓜采用“三避”栽培技术,以甘蔗间种西瓜模式为主,且甘蔗地多为缓坡丘陵红壤旱地,光照充足,甘蔗叶分解腐烂后能提供丰富的有机质、含钾量较高。 4、龙头黑榄 龙头黑榄,其以个大、肉厚、皮黑亮、味香而深受消费者的青睐。 5、壮家烤乳猪 乳猪需用糯米或大米喂养,使其肉细皮嫩为上,一般选用未断奶的四公斤左右的乳猪为佳,剖腹后将猪腔撑开,风干后放在炭火上烤,一面烤一面将其两面翻转,同时抹上酱油、蜂蜜等香料加工烤制,使其皮色呈金黄,敲击时声音清脆,此时肉质细软爽口。 6、渠旧凉糕 精选粳米研磨蒸制,口感脆、滑、甜、凉,软糯醇香。 7、大新苦丁茶 大新县是苦丁茶之乡,是苦丁茶的原产地,据旧版《辞海》记载:“苦丁茶者广西特产也,产于万承县苦丁乡。”“万承县苦丁乡”即是现在的大新县龙门乡苦丁村,千年苦丁茶树王就在大新县龙门乡苦丁村。 8、大新龙眼 大新龙眼以果大、肉厚、味道甘甜。 9、壮乡艾糍 艾糍是广西崇左大新县的小吃,每年农历二月初二是大新县壮乡山村的“艾糍节”。 10、把荷鱼丸 把荷鱼丸,汤煮、酥炸、煎蒸均可,韧而不硬,营养丰富,没有腥臭味,清爽不腻,味道别具一格。 11、猪肠糕 猪肠糕是广西崇左天等县最具地方特色的小吃,由于它味香可口,多吃不腻,且很耐饱,因而深受天等人的喜爱。 12、宁明沙糕 宁明沙糕精选糯米粉、糖、芝麻、绿豆粉、猪油、花生油等为原料,采用传统工艺制作,具有入口即化的特点,具有养胃健脾、明目清肝等功效。 13、青竹鱼 青竹鱼,俗称倒刺鲅,主要分布在越南河及与越南山水相连的广西龙州县水口河、丽江河段。 14、烤山鼠 没有写到的美食,请大家留言提示,持续更新中… 转载请注明原文网址:http://www.13801256026.com/pgjg/pgjg/5323.html |