桂花糕是已有多年历史，用糯米粉、糖和桂花蜜为原料制作而成的中国特色传统小吃。历史悠久，种类多样。

由于很多地方都盛产桂花，所以以桂花为食材制作而成的桂花糕也是很多地方的特产，比如南京、咸宁、桂林等。不过不同地方的桂花糕在口感和制作工艺上也不大一样，可以说是各有各的特色。

首先我们来看南京桂花糕。南京的桂花糕不仅式样漂亮、口感酥软，而且透着一股特别的清香，即使吃完了，香气还经久不散。然后我们再来看咸宁桂花糕，这里的桂花糕糕体细软滋润、甜中有咸，香里带凉，入口化渣。

除此之外，峡阳桂花糕也比较出名，而且峡阳桂花糕已有多年的制作历史。不过这种桂花糕的制作工艺与南京桂花糕和咸宁桂花糕都不一样，其制作工艺十分繁杂，但也更加美味。具有油润不腻，入口不涩的特点。

总的来说，桂花糕是很多地方的特产，比如南京、咸宁、桂林等等。不过虽说制作桂花糕的地方有很多，但不同地方生产出来的桂花糕在工艺和口感上都有或多或少的区别，那你们更喜欢吃哪种桂花糕呢?