对于小时候的农村孩子来讲，牛肉馍绝对是彻底的奢饰品，那时候跟着大人一起进城，牛肉馍的香味儿能飘到半里路。

每次看到那一个个像极了大圆月亮的牛肉馍，躺在案板上冒着热气，心里就有一种想吃的欲望。

可每次进城，父亲总是给我买包子吃，路过了牛肉馍的摊位无数次，就眼馋了牛肉馍无数次，每次都是见到一些衣着光鲜的人坐在那里大饱口福，心想这东西一定很贵，一般人吃不起。

有年中秋节，父亲从城里回来，从包裹里掏出一团用油纸包裹的东西，还没打开呢，就闻到了熟悉的味道。

牛肉馍？我和弟弟忍不住抢过父亲手里的那团东西，赶忙打开油纸，哇哦，还真是，虽然父亲走了十几公里的路，但牛肉馍还热乎着呢。

只是外皮已经不焦脆了，不过这并不影响对美食的品尝，当三两下就把牛肉馍消灭掉后，这才想起来居然没有让家里人尝尝，就到了我俩的肚子里。

家人看着我俩那一副馋样，都纷纷开心地笑了，那时候心里挺不是滋味儿的，心想长大后，挣钱了一定买很多牛肉馍，让家里人吃个够。

长大后，忙于求学，忙于工作，感觉生活的节奏快了，每天早晨，匆匆路过卖牛肉馍的摊位，早已习惯了让老板切上五块钱的牛肉馍，再喝上一碗香喷喷的油茶，然后满足地打个饱嗝，绝对可以精神一上午。

由于工作原因，常年在外，也走遍了全国各地的很多地方，想念牛肉馍的时候，居然一个地方也没找到。

后来得知，原来牛肉馍居然是亳州当地的特产，外地是没有的。

前些年，还上过央视舌尖上的中国，更是让亳州牛肉馍火了一把。

亳州人爱吃牛肉馍，虽然价格不低，曾经五块钱的牛肉馍就能让一个人吃饱，现在也要花上十块钱了。

牛肉馍，由牛肉沫和粉条大葱以及各种香料调馅儿，外用一层极薄的面皮裹上，轻轻制成一张圆圆的厚厚的大饼，放在特制的平底锅里文火慢熥，最后就制成了外焦里嫩，表皮金黄的牛肉馍，像个大大的月亮。

每年的中秋节，我都会买一个新鲜出锅的牛肉馍，趁热带回十几公里之外的农村老家，如今交通发达了，开车到家也就是半个小时的时间，到家后牛肉馍还是热的呢。

一家人吃着牛肉馍，就像品一块月饼，这个中秋，无比圆满。