中国面条的历史源远流长，距今已有多年的历史。由于地理位置不同，各地的气候、自然资源、原材料等也不尽相同，制作面条的工具、方法、调味、口感也是千差万别，因此各地出现了数以千计的面条品种。

在贵州，有一种面，因口感“香、滑、劲、脆”，深受消费者的认可，那就是六枝岩脚面。

年，明末清初之际，南明王朝永历朝东阁大学进士张佐辰辗转之下，定居于岩脚镇。他以当地小麦、喀斯特溶洞山泉水、植物灰碱为原料，以宫廷石磨制面技术，制作了岩脚面。年，岩脚面条成为国家地理标志保护产品。

岩脚面

古镇岩脚，是古蜀群通往夜郎国和南下番禹的要道，古称黑洋大箐，原是一片原始森林。明朝末期，有张、杨、穆三公到此避难隐居，后来发展成村镇，迄今已有多年的历史。在前清和民国时期，岩脚是川盐的集散地，又是黔西一带十几个县的商贸中心，“山间铃响马邦来”，昔日的岩脚商贸集市，市场繁荣，素有“小荆州”之称。岩脚不仅有悠久的历史，而且山奇水秀，环境优美，得天独厚的地理、水源、气候、植被铸就了闻名省内外的百年名面——岩脚面（纯天然香、滑、脆的代表）；曾有日本专家到岩脚探索岩脚面条的奥秘也无功而返。岩脚面条堪称一绝，细如银丝，脆如春笋，味道鲜美。外地人称赞曰：“好看不过斗笠汉，好吃不过岩脚面”。

左右滑动岩脚面产品图集

编辑：boomboom

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