白城好吃的特色美食有：生拌鱼；红扒猪手；蒸懒笼；杂炒布包豆腐；酸菜锅；酸菜白肉；炒渍菜粉丝；什锦田鸡油；白肉血肠；黑水西瓜等。

生拌鱼：是一种独特的小吃，选用鲤鱼等新鲜鱼类为食材，经过食用醋精淹渍，配以黄瓜等多种配菜调制搅拌而成。生拌鱼做法简单，生鱼肉搭配的配菜，可以根据时令进行更改。相较于鱼的其他烹饪方式，生拌鱼保留了鱼肉的原汁原味，吃起来鱼肉鲜嫩爽口，口感扎实，别具民族特色。

红扒猪手：吉林传统风味菜肴之一，此菜猪手经烤、炸、烧等烹调方法制成，色泽红亮，软烂脱骨，柔韧醇香，浓而不腻。

蒸懒笼：是一道风味小吃，基本上既可以作为早餐吃，也可以做为零食，采用的是面粉、猪肉馅、大白菜、大葱等原料，面团醒好，然后擀成长方形薄片。将调好的白菜肉馅房子啊上面，从没抹馅的那端轻轻卷起，切成6-8段儿上锅蒸，做法虽然简单，但是味道极好，可以去尝一尝。

杂炒布包豆腐：是吉林省白城市的著名特色美食之一。杂炒布包豆腐以豆腐、五花肉、黑木耳、西芹等为主要原料，配以红泡椒、葱、生姜、大蒜、精盐、生抽、蚝油、鸡粉、水淀粉、食用油等佐料制作而成。吃起来别有风味。

酸菜锅：是白城特色美食小吃，开胃酸菜和营养丰富的五花肉搭配，口味极佳。酸菜白肉锅汤底，用新鲜棒骨，久火满炖熬制出奶白色骨汤，锅中的酸菜口感脆嫩，而且随着锅底煮沸，酸菜的香味会和汤汁充分融合；五花肉也排出多余油脂，充分吸收酸菜的咸酸，口感软而嫩，看着就流口水。

酸菜白肉：使用酸菜跟五花肉制作出来，特别酸香鲜美，肥而不腻，营养价值也极其丰富，在当地极受欢迎。

炒渍菜粉丝：主要原料是酸菜，粉丝，配料是盐，味精等。将酸菜切丝，粉丝泡软，然后将粉丝和酸菜一起下锅炒熟加调料即可。酸爽可口，老少皆宜。是北方特有的菜肴。

什锦田鸡油：田鸡是吉林的特产，含有十分高的蛋白质，田鸡油被视为田鸡身上的珍品，这道菜就是由田鸡油为主料，然后搭配上苹果、香蕉、白梨等等水果烹饪而成，油如珍珠，色泽艳丽，营养丰富。

白肉血肠：驰誉吉林食苑已有长久的历史。白肉薄如纸帛，色白有光，味美异香，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，松软鲜嫩。

黑水西瓜：是吉林省洮南市的一个地方特产。由于光温充足，地下水质优良，使黑水西瓜具有个大皮薄、沙瓤爽口的特点。黑水西瓜历史悠久，早在百年前便是清朝宫廷贡品，70年代初曾作为国宴用品进入中南海，赢得“中南海消署佳品”的美誉。