桂林除了如画的山水,还有好吃的美食,这四

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从小就被灌输“桂林山水甲天下，阳朔山水甲桂林”的理念，去桂林，看那如诗画般的青山绿水，便是很多人从小到大的梦想。然而，桂林除了如画般的山水，对于吃货来说，当然不可错过的还有她的美食。桂林米粉米粉是桂林历史悠久的特色传统小吃。其做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。最讲究的是卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨，罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。桂林的男女老少幼，几乎不可一日不吃米粉。而虽然现在美食不分地域，但正宗的桂林米粉还是要在当地才能吃到那种滋味。正宗的吃法是先吃干拌的，吃到一半再加汤，这样便两种吃法都能吃上。而桂林米粉的种类也繁多，最常见的便是卤菜粉。而最有特色的可能当属马肉米粉了。它用特制的红烧马肉作配料，马肉鲜嫩味香，壮阳补肾。桂林的街头巷尾都有米粉、米粉摊，逛了秀丽山水，再吃一碗桂林米粉，饱享眼嘴之福，实在是一大乐事。螺蛳粉虽然是柳州市的特产，但在桂林也能吃到这一美味。柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。一碗螺蛳粉的灵魂就在于他的汤，螺蛳的鲜都在里面，而且还一定要加上酸笋，才是最好的味道。啤酒鱼阳朔“啤酒鱼“，是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味。最初只有几家，而今县城大小小的饭店，特别是阳朔西街，这个阳朔非常有名的一个品尝美食的集中地。很多大排档都有阳朔啤酒鱼这道菜。桂林油茶有点像福建山区的擂茶，比较特别的是喝的时候可以自己添加“佐料”。放入适量的油米花、炸花生、炸黄豆、油果子等，再根据自己的喜爱加上葱花、香菜，调入盐巴、辣椒等，一碗色、香、味俱全的油茶便在你的面前了。油茶不说煮而称“打”，是各地的统一称法，而各地的油茶却各有其不同的风味。来了桂林地区，可不要错过这碗油茶哦。桂林除了如画的山水，还有好吃的美食，这四样不可错过哦~还有什么桂林美食，欢迎留言评论。
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