高粱是我国比较古老的一种农作物，也是重要的粮食作物之一，主要供食用、酿酒等所用，经济价值高，种植分布广。而各地因种植环境的差异，所种植的高粱品种也是不一样的。那么红缨子高粱是什么高粱？现在多少钱一斤？一起来了解下吧。

　　红缨子高粱是什么高粱？

　　红缨子高粱俗称红梁，是茅台镇特产的一种有机糯高粱，它淀粉含量高，单宁含量适中，是茅台镇优质酱香型白酒的关键酿酒原料。

　　糯高粱和粳高粱有什么区别？

　　高粱品种有粳、糯两种，它们两者的区别主要就是所含淀粉种类的不同，粳性高粱品种直链淀粉含量多，支链淀粉含量少，粒质坚硬；而糯性高粱品种直链淀粉含量少，支链淀粉含量多，粒质松软。

　　其次，糯高粱的吸水量要低于粳高粱，达到饱和吸水量时，粳高粱的吸水量是糯高粱的1.2-1.8倍。但糯高粱结构较疏松，能适于根霉的生长，而且发酵也较为彻底，酿出的酒体醇香自然、绵甜净爽，所以一般使用糯高粱较多。

　　红缨子高粱现在多少钱一斤？

　　山西运城市永济市红缨子高粱2.45元/斤；江苏常州市天宁区红缨子高粱1.9元/斤；河南南阳市社旗县红缨子高粱2元/斤；安徽合肥市瑶海区红缨子高粱2元/斤；贵州省遵义市习水县红缨子高粱2.3元/斤；四川省南充市西充县红缨子高粱3元/斤；湖南省常德市鼎城区红缨子高粱2.6元/斤；河北省沧州市沧县红缨子高粱2.2元/斤等。

　　总的来说，红缨子高粱就是一种有机糯高粱，其具有粒小皮厚、坚实饱满、淀粉含量高、单宁含量适中等特点，是生产优质酱香型白酒的关键酿酒原料。