牡丹江特产有：穆棱肉牛、镜泊湖红尾鱼、穆棱晒烟、兰岗西瓜、东宁苹果梨、穆棱大豆、海林猴头菇、东宁黑木耳、响水大米、人参。

穆棱肉牛：穆棱肉牛区域范围穆棱肉牛是以西门塔尔牛为父本，地方品种牛为母本选育而成的商品肉牛。穆棱肉牛分布在穆棱市。穆棱市位于黑龙江省东南部，东与俄罗斯接壤41.8公里，南接吉林省汪清县，西接林口县，北接鸡西。

镜泊湖红尾鱼：学名蒙古红鱼白，伪红尖鱼。它属于鲤形目，鲤科，鲫鱼科。镜湖红尾鱼精瘦少脂，肉质银白色鲜嫩，味道正宗。是一道很好很好吃的菜，一般做成咸鱼食用。镜湖红尾鱼体细长扁平，背部隆起；头部细长而尖，头部扁平，位于眼睛后面。

穆棱晒烟：穆棱烟区气候温和，日照充足，雨量充沛。烟草生长的5-9月，历年大于等于10℃的有效活动积温为-℃，无霜期为-天。烟草生长旺盛的7月，年平均气温21.2℃，最高32℃。8月下旬至9月上旬，昼夜温差大，有利于烟叶干物质积累、采收和烘烤。

兰岗西瓜：它是夏季流行的一种解渴水果，也是一种风味浓郁的水果。成熟的西瓜外观半透明，纹路清晰，皮薄，肉甜多汁，口感丰富，维生素和营养丰富。

东宁苹果梨：百里香苹果梨“江南遍地果，百里香苹果梨”。春暖花开的时候，塞北的江南——东宁大地，繁花似锦。你看那五个标准百里果带，总面积11万亩，年产优质苹果、梨多吨。是黑龙江省重要的出口水果生产基地。

穆棱大豆：穆棱市农村经济与当地产业同步发展，凭借特殊的地质气候条件、优良的品种和先进的栽培技术，培育出优质高产的大豆，被国家命名为“中国大豆之乡”，年产大豆1.5亿公斤。

海林猴头菇：猴头菇“中国猴头菇之乡”——黑龙江省海林市，位于黑龙江省东南部，长白山余脉、张广才岭东麓。气候凉爽，空气清新，日照充足，昼夜温差适宜，是猴头菇生产的黄金地带。

东宁黑木耳：在东宁县独特的资源条件下，优质黑木耳特产历史悠久，品质优良。黑木耳含有人体必需的八种氨基酸和维生素，富含胶质，能消食化积。芷宁黑木耳年产量多万公斤，是我国重要的黑木耳生产基地，被中外客商称为“天下第一耳”。

响水大米：产于镜泊湖西北30公里的响水乡，唐代渤海国上京龙泉府遗址附近。是黑龙江省的名优特产，享誉海内外。响水大米颗粒饱满，质地坚硬，色泽绿白，透明纯净。焖好的米饭像鲜奶，米饭像油。米饭又软又香。

人参：镜湖山区气候温和，雨量充沛，有独特的天然森林植被，为中草药植物的繁殖提供了优越的条件。黄芪、贝母、党参、刺五加等名贵药材比比皆是；最著名的是人参。可谓中草药之冠，东北三宝之首。