蚌埠特产有：龙湖牌珍珠、蚌埠大蚂虾、牛肉粉丝汤、怀远石榴、河溜小豆饼等。

蚌埠简称蚌，安徽省地级市，地处淮河中游，古时是采珠之地，别称珠城。蚌埠是皖北重镇，全国百个宜居城市之一，蚌埠历史悠久，物产丰富，是淮河岸边的一颗璀璨明珠。

1.蚌埠龙湖珍珠

珍珠是蚌埠的标志产品。蚌埠以前是个渔村，靠在淮河打鱼为生。这个地方当时河蚌很多，埠为码头船埠的意思，即产河蚌的码头，所以起名蚌埠。因为河蚌多，所以珍珠多，加上珍珠外形优美，质量上乘，享誉海内外，因此蚌埠又有珠城的美誉。在蚌埠的龙子湖东公园有蚌埠龙湖牌珍珠养殖基地。也是蚌埠市一道美丽的风景线。

2.蚌埠大蚂虾

如果你在夏天到过蚌埠的，应该吃过蚌埠街头标配的美食大蚂虾。进入一家蚂虾店，店门口摆着大桶装的活蹦乱跳的大蚂虾。要多少称多少，亲自挑选，现挑现做。每家都有各自的烹饪方法，炸，炒，焖，煮，加上各种调味料和灵魂辣椒。一盆色香味俱全的大蚂虾端上桌，配上冰镇啤酒，是蚌埠夏天街头最火热的一道景观。蚂虾就是后来火起来的小龙虾，蚌埠是第一个吃小龙虾的城市。蚌埠还有一条蚂虾街，不仅仅是一个地名，更是一种蚌埠特色美食的代名词。

3.怀远石榴

怀远石榴历史悠久，品质优异久负盛誉，据传从唐代已有栽植，在很久以前已形成了独特的地方特色，它具有皮薄粒大、多汁甘甜等特征，还可以加工石榴汁、石榴酒等。怀远石榴品种很多，有粉皮系列的普通品种，有青皮系列优质品种，还有一种白花白籽的独特品种等。怀远石榴是怀远县特产，也是国家地理标志产品。来蚌埠游玩，一定要尝一尝怀远石榴，看一看怀远石榴园。

4.牛肉粉丝汤

在皖北淮河流域的淮南、蚌埠、淮北一带，大街小巷随处可见牛肉汤店。一般在店门口有一口大锅里面熬着牛肉汤，牛肉汤采用牛大腿骨，牛脊骨加上牛肉熬制而成，老远就闻得到香气。边上的桌台上有牛肉、千张、粉丝、香菜、豆饼，辣椒、青菜等分门别类摆放整齐。顾客按自己的喜好挑选。只见师傅麻利地抓一把粉丝放进沸腾的锅里煮一会，马上捞起装入碗中，加上牛肉片、豆饼等，最后加入牛肉汤。撤上香菜蒜苗粒点缀，一碗美味牛肉粉丝汤很快就完成了。配上当地一种酥脆的烧饼，尤其是在寒冷的冬天吃上一碗暖到全身。

5.河溜小豆饼

河溜小豆饼，是蚌埠怀远县河溜特产。河溜小豆饼精选优质绿豆为原料，先用石磨把绿豆打成豆瓣，然后用清水浸泡几小时，漂去上面的绿豆壳，再用小石磨将豆瓣磨成糊状，用一个特制的漏勺一样的工具将绿豆糊滴在温度适宜的平底锅上，烘烤片刻，形成厚薄均匀，色泽淡黄，味美清香的小豆饼。小豆饼可以清炒，可以拌菜，可以放牛肉汤里，是淮海平原著名的地方特色食品。