江门，别称“五邑”，广东省辖地级市，江门位于珠江三角洲的西部，蓬江区东邻中山古镇，江门恩平市西接阳江，江门鹤山市北邻佛山市高明区。地貌特征为北低西高，属亚热带季风气候。是粤港澳大湾区重要节点城市。

江门历史悠久，文化底蕴深厚，是广府文化的代表城市之一，江门是重要的广府人聚居地之一，是明代心学奠基者陈白沙、近代维新先驱梁启超、中国航空之父冯如故里；拥有世界文化遗产开平碉楼与村落，让大文豪巴金先生为之陶醉的小鸟天堂。祖籍江门的华人华侨和港澳台同胞人口众多、分布全球五大洲，有“中国第一侨乡”的美誉，著名的“中国侨都”。是粤港澳大湾区的重要节点城市，区位优势突出，开发腹地广阔。

古井烧鹅

古井烧鹅是广东省江门市新会区的一道特色名菜，凭借其皮脆汁美、肉香甘甜的特点，深受食客喜爱。更重要的是，烧鹅皮也太太太香了！一啖啖烧鹅皮吃下去，先感受到鹅皮的脂肪暴击，随之而来的是复杂的香料味、甜甜的酒香、些微熏烤气息，陈皮和草果构成绵长的回甘，一扫腻感。

恩平濑粉

恩平濑粉，广东省江门市恩平市特产，主要是以粘米为原料，选料和制作工序复习，需要合数人力才可以制作出来，吃时用开水烫过，过冷河后加进上汤，再加入白糖烧酒，别有一番风味，恩平人一直以来都把“恩平濑粉”当作中秋节的主食

台山黄鳝饭

台山黄鳝饭是广东江门台山的一道名菜。对选米和黄鳝的比例及制作以及煮饭过程都颇为严谨，开吃前，将香葱、米饭、黄鳝肉充分搅拌均匀，米饭软硬适中，一丝丝的鳝肉软滑鲜弹，鲜美至极，不仅食味好，而且对各种身体状况的人都具有滋补功能，故民间还有“夏令黄鳝赛人参”之说。

五味鹅

五味鹅是是广东省江门市台山市的一道特色名菜，吃过的人肯定看到这个名字就想着那味道。五味鹅口感嫩滑，味香带甜，当地大厨选用农家饲养的老鹅，放入自调的五味汁中慢火浸卤40分钟，成菜五香味悠长，连鹅骨都变得滋味十足。

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