春暖花开的季节如约而至，沉静了许久的小野菜都铆足了劲儿往土外伸展，野菜控们不屑唾手可得的市场成品，亲自去采摘野菜的念头在心底蠢动。记者寻找三位资深野菜达人，清晰的“寻野”路线、利落的“斩野”工具将会为你挖野增色添彩。

提起去哪挖野菜，怎么挖野菜，年就参与户外徒步群的成员李世平经验颇丰。

李世平介绍，东北特产的山野菜品达几十种，主要有蕨菜、薇菜、猫爪子、猴腿菜、刺老芽、柳蒿芽、婆婆丁等。其中刺老芽、婆婆丁、柳蒿芽的采摘期为五月中旬左右，蕨菜、猫爪子、采摘期为六月中旬左右。

天气晴好的周末，李世平建议市民可去四丰山果园挖野菜，那里不仅离市里较近，而且待天气暖和后，地里每年都会生出小根蒜、婆婆丁等野菜，每年都有人早早去挖。小根蒜很有趣，它一长一大片，如果发现一株，周围肯定还有。

斩野工具：厚壁小型尖刀具、稍长尖刀、装野菜的布兜。

乘车路线：乘6路车在四丰小镇下车，南行余米。

65岁的赵来友是原万发二队的老住户，房子动迁后，令他最怀念的还是家里附近那片耕种几十年的土地，这几天，那片土地依然没让赵大爷失望，地里已经长出了绿绿葱葱的荠荠菜。

斩野工具：小水果刀或弹簧刀即可。

乘车路线：乘19路车在三江商贸城下车，穿过胜利东路南行米；乘10路车在体育馆下车西行米，胜路东路道南。

“去年和朋友去猴石山挖过野菜，那里野菜特别多，而且你得会找，一般在阳坡背风的地方最多！”户外驴友徐岩说道。

徐岩曾在大连工作，在大连他就加入了户外群，工作调回佳市后，他便在网上搜寻户外群，加入后，每个周末，他都要到佳木斯周边走一走。作为一名资深驴友，每年的这个时候，便有人提议去挖野菜，而且大家也早早地准备起来。徐岩说，周末，和朋友户外步行健身加挖野菜，，实在是一件非常快乐的事情。

据了解，猴石山处有猫耳菜、蕨菜，婆婆丁，它们一般生长在阳坡背风的地方，不过在上山时要将衣领和腿口都扎严实，以免草爬子钻入。

斩野工具：厚壁尖刀、手套（蕨菜扎手）。

乘车路线：西郊猴石山果苗良种场，距市区24公里；乘1路车在沿江站点下车西行；商业城乘去往大来的客车，在附近下车。

提起柳蒿芽，家住和平大队的高大爷最有发言权，每年他都会去江北采柳蒿芽，5月份和6月份是柳蒿芽的生长期，柳蒿芽耐寒耐热，采完后可以用它来包饺子。

据高大爷介绍，柳蒿芽的味道有点像晒干的香菜，它的嫩茎可以食用，一般可以打水焯后配酱吃。高大爷回忆说，柳蒿芽是他小时候老百姓最喜欢吃的山野菜。

一般有水源的地方柳蒿芽易生长，如果你发现一棵，不远处肯定还有一大片，采摘时，因为它与蒿子长的非常相近，所以千万别让蒿子扎到脸部，最好戴口罩和手套，以免划伤。

斩野工具：小型镰刀、口罩，手套。

乘车路线：江边乘船直达。

来源

三江晚报

记者

王茹茹

编辑

韩丽梅李晗

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