原创文\美食家小婷

红河哈尼族彝族自治州，简称红河，位于云南东南部，全境3.万平方公里，常住人口近万。好了，城市今天就介绍到这里了，我们今天来讲讲云南红河这五种优质特产，你知道几种？

一、元阳虾巴虫

元阳虾巴虫，是云南省红河州元阳县一道最具民族特色的菜。虾巴虫顾名思义是蜻蜓的幼虫，元阳当地百姓喜欢捉回家，食用时先用烫水烫死，取出肠污洗净，用油炸炒，又香又脆，还可以烧烤。而且虾巴虫蛋白质含量高，营养特别丰富，是一种无污染的绿色食品。

二、泸西香椿

泸西香椿，是云南省红河州泸西县特产，泸西香椿是香椿树的嫩芽，主要分布在山口、太平、新安，爵册、雨龙、新坝等地。香椿芽营养丰富，并具有食疗作用，每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。

三、泸西豆沙油粽

泸西豆沙油粽，是云南省红河州泸西县特色小吃。制作方法：把糯米粉加水和面，做成块状，把豆沙馅放在里面再按扁，最后放到油锅口炸至金黄即可。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富。具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。

四、酸笋煮连壳螺蛳

酸笋煮连壳螺蛳，是云南省红河州绿春县特色美食。酸笋，是哈尼族利用家乡的特产竹笋腌制的酸菜。酸笋煮连壳螺蛳制作方法：把去污的蜾蛳剁去屁股清冼干净后，连壳放进加热的铁炒锅里，放入盐巴，干炒。待螺蛳水汽炒干，螺盖脱落便放油，油热再放水，水涨便放酸笋，煮到一定时加花椒、辣子、薄荷即可食用。保证让你胃口大开、食量倍增。

五、泸西羊汤锅

泸西羊汤锅，是云南省红河州泸西县特色美食。汤锅主要有羊肉汤锅、牛肉汤锅、狗肉汤锅等。其中羊肉汤锅最有名。泸西羊汤锅因选料、制作独特而味道鲜美。而且羊吃百草，羊肉本身就是一道美味的中草药，具有驱寒补虚健胃之功能。

总结

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