说起河北特色美食，大家第一时间想到的肯定是“河北驴肉火烧”！没错，卤好的驴肉加上老汤汁放进酥脆的火烧里面，肥而不腻，回味醇厚。河北的驴肉火烧全国盛名，主要以保定与河间闻名，不过保定的火烧是圆的，河间的火烧是长的，不过口感都非常棒。我们言归正传，给大家介绍几样河北的特色美食！

缸炉烧饼

缸炉烧饼在京津冀都非常的流行，但是主要以河北石家庄为代表，缸炉烧饼最早起源于清朝晚期，是用火炉烧缸制作的烧饼，它对火候的要求极高，因为缸是凹形的，缸内的温度偏凉或者偏热，烧饼都会脱落。但是烧制好的烧饼色泽金黄、膨胀焦黄、香酥可口，深受外地游客的喜爱。

香河肉饼

香河肉饼是河北香河县的特产，至今有两百多年的历史了，早年间乾隆皇帝微服私访吃过后赞不绝口，并留下墨宝：“香河有奇饼，老妪技艺新，此店一餐毕，忘却天下珍。”这才使得香河肉饼迅速火遍全国，它既可以当菜又可以当主食，薄如纸的饼皮已经被油浸成半透明状了，里面的肉馅清晰可见，这样的肉饼颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口。

定州焖子

在定州一直流传着这样一句老话：上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子。大连、烟台等地方的焖子是用地瓜淀粉做成的，而河北定州的焖子是用山药粉和精肉灌制而成，猪肉选的是上好的后腿肉，这个部位的猪肉瘦肉多且筋少，而且做出来的焖子特别香，有韧性。刚出锅的焖子是最好吃的，光是闻香味，就让人垂涎欲滴。

无极饸饹

饸饹又叫和乐、河漏，属于中国民间传统的面食小吃，也是中国北方最常见的面食之一，在北方地区颇受欢迎，在陕西等地区也有流传，但是以河北石家庄最为出名。做法也非常的传统，使用一种木头做的”床子“，架在锅台上，把事先和好的荞面塞进床子中，人坐在床子的木柄上使劲压，然后压出来的饸饹直接进入沸腾的锅中，煮熟捞出就可以食用了，可红烧、可清炒、可凉调。如今这项技艺已被河北列入非物质文化遗产。

蜂蜜麻糖

蜂蜜麻糖是河北唐山的传统名点，至今也有多年的历史了，最早起源于明朝万历年间，几百年来都深受老一辈人的喜爱，蜂蜜麻糖的外形和团花相似，薄如蝉翼，口感松软酥脆，香甜适口，它有两种做法：一种是用糖和面，然后放进芝麻油炸制；另一种是先用油炸，然后在浇上蜜汁。油炸的麻糖硬而脆，蜜汁麻糖软而皮，两种做法各有春秋。