老北京，四九城，方方正正，有山有水有特产，今天带您盘点一下北京的食物特产。

北京鸭梨北京鸭梨的特点果皮薄，果心小，果肉厚、且细嫩而清脆，石细胞极少；外表光滑，呈淡黄色，有棕色斑点；果内水汁多，味甜稍带酸，并具有清香气味。关于“鸭梨”这个名字的由来还有个小故事，据说当年有个叫潘尊的中医，常在山中采药，有天他在采药的时候发现一只鸭子，但是一般的鸭子是不会出现在这种深山里的，他好奇地走过去看，结果发现了“山梨”。但是当时这个还没这个名字啦，他把这个奇怪的东西带回了自己的店铺里，冒着危险把它切开舔了一口，发现此物甘甜可口，后来干脆吃了一口，因为它从远看很像个鸭子，所以以后人们就把它称作：鸭梨。

北京酥糖北京酥糖是中国三大名糖(上海奶糖、广州水果糖和北京酥糖)之一，其中尤以红虾酥糖为上乘佳品。酥糖，在我国有着悠久的历史，北京的酥糖一向享有盛名。北京酥糖有着悠久的生产历史，最早源于唐代，享有：茶罢一块糖，咽而即消爽，细嚼丹桂美，甜酥留麻香的美誉，现在更是畅销国际。北京酥糖用料讲究，一律选用优质榴花砂糖，高浓度葡萄糖浆和二八麻酱，经多次熬炼拔拉折包而成。这种糖皮薄酥脆、糖馅层次清晰，吃起来香甜可口，不粘牙不腻口，吃后不留残渣。记得小的时候妈妈经常买这种糖给我们吃，尤其过年会买很多，那真是幸福。

平谷大桃平谷大桃产于素有中国桃乡之称的北京市平谷区，已有白桃、蟠桃、油桃和黄桃四大桃系列。平谷大桃的产地具有唯一性，即只有在平谷这22万亩果园中的大桃才能称得上是平谷的大桃。平谷大桃的特殊主要是因为水、土壤、光照这三个只有平谷才有的独特条件。平谷大桃以个大、色艳、甜度高、无公害而驰名中外，深受广大消费者青睐，是中国国家地理标志产品。我有一个北京的朋友前一阵送给我一箱平谷大桃，是蟠桃，包装的很好，确实个大，吃起来很香甜，不软不硬，口感贼拉好。

密云金丝小枣枣为五果之首，与栗、桃、李、杏共为人们所喜食。小枣各地都有，唯独北京密云县田各庄所产的金丝小枣最佳，畅销国内外市场。其特点是皮薄、肉厚、核小、含糖多、无虫蛀等，且越小越名贵。是著名果脯金丝蜜枣的原料。因为把小枣掰开，从金黄色的枣肉内可以拉出无数道金丝，所以叫金丝小枣。金丝小枣、鸭梨、核桃并称密云三宝。

茯苓夹饼茯苓夹饼，又名茯苓饼。因皮薄如纸，且颜色雪白，很像中药里的云茯苓片，故称为茯苓饼。其做法是用高级淀粉烙制的外皮，其薄如纸，其白似雪，夹心则精选多种果仁，辅以桂花、蜂蜜、白糖和纯正云贵茯苓粉，甜香味美，入口即化，清爽适口。且价格低廉，可作为经常食用的保健食品。

北京秋梨膏秋梨膏是北京传统特产，传说早在唐朝的时候就有了，是宫廷的一种药品，一直到清朝才由御医传出宫来的。秋梨膏具有一定的药用功效，因为秋梨本身就有润肺、止咳、去渴、清心的作用，和其他食材一同制成秋梨膏更是对上火、烦躁、咳嗽，燥热病症有好的疗效。秋梨膏用凉开水调开，喝起来甜丝丝的，有淡淡的梨香味，一点药味都没有，所以小孩也愿意喝，小时候要是上火了，家长就经常用秋梨膏冲水给我喝，那时候以为就是好喝的某一种饮品，屁颠屁颠的就去喝了。

北京历史文化悠久，一些特产都有有趣的故事流传至今，可见多受人们喜爱，希望一些传统不会丢失，也希望祖国美食能流传天下。