都知道中国是白酒消费和生产大国，酒文化在中国也有上千年的历史，每一个地方都有各自的代表白酒，比如温润养胃的黄酒就基本是在南方流行，配合江南地区鱼肥米糯的饮食，黄酒刚刚好；东北关外流行的则是刺激灼喉的烧酒，冰天雪地里配合烤好的大块牛羊，烧酒才更显得豪迈，这些都是因为地理环境和饮食习惯带来的饮酒风格的变化。

在白酒界流行一句话：东不入皖，西不入川，如果不是酒友可能不太了解这句话的含义，喜欢喝点小酒的人就懂了，“东不入皖，西不入川”，说白了就是安徽和四川的白酒内卷很厉害，外省的就想打入到安徽或四川市场很难，也就是所谓的“强龙压不过地头蛇”。

说起来安徽这个省份在全国排名来说知名度并不高，但说起白酒，安徽的白酒真不逊色，安徽本地好酒多如牛毛，古井贡酒、口子窖、迎驾贡酒、种子酒是安徽名酒的代表，另外还有高炉家、文王贡、宣酒、玉泉酒、明光酒等本地知名好酒，所以安徽本地人基本喝酒都只是喝安徽的酒。本地酒市饱和，外来酒一是不一定契合本地人的饮食习惯，第二也没有本地酒企多年打下的根基，想要站稳脚跟很难，更不用说做大做强。

安徽人喝得最多的酒就是以下四种，俗称“四朵金花”。

口子窖酒系安徽口子酒业主导产品。口感"香气馥郁，窖香优雅，富含陈香、醇甜及窖底香"，为中国兼香型白酒的典型代表。宣酒特贡年份酒的特点，陈香醇厚，绵柔口感，原酒品质标准高，小窖酿造，不含杂味物质，风味物质充分。

徽酒大多是40多度，“香气馥郁，窖香优雅，富含陈香、醇甜及窖底香”，刺激较小，淡雅、甜净，口味甘润柔滑。