要说起咱们保定的著名美食，大家肯定会首先想到驴肉火烧。但今天咱们不聊驴肉火烧。来聊一聊保定另外一外省的美食牛肉板面，咋就成为了咱们保定乃至河北的另一“特产”。

要说牛肉板面相信不少保定人都吃过。大白菜呢也是非常爱吃，总回味那一口板面的味道。我吃板面呢还必须得就着咱们保定的驴肉火烧吃才过瘾。一是光吃板面感觉有点不实着。还有就是板面里的的辣椒不就着点感觉还是有点辣。牛肉板面以咸，香，辣的口味彻底征服了爱吃面食的河北人。而其中以“安徽牛肉板面”最为正宗。就像驴肉火烧一样，原来一般卖驴肉火烧的店都打着“漕河驴肉火烧”名号。但有一点不一样，徐水漕河确实做驴肉火烧。而通过大白菜了解，安徽却不做牛肉板面，只有安徽板面。安徽太和县做板面，并且也是羊肉板面，而非牛肉板面，并且在安徽本省及南方省份普及度也不高。

那肯定会有小伙伴疑问，啊！那开在河北街头的门面为啥都打着“正宗安徽牛肉板面”的旗号。要说这个还真的无法考量，大白菜以为，可能因为安徽羊肉板面吧，羊肉板面算是安徽美食，在传到咱们河北后，因咱们地方的饮食习惯而改变了。羊肉板面中的羊肉替换为牛肉，毕竟羊肉的膻气味并不是每个人都能接受的。口味也跟原来的羊肉板面发生了巨大的变化。演化至今牛肉板面成为了更适合咱们河北人的口味的地方美食。

其实现在不光是牛肉板面，像米线，拉面等等也都成为了河北人爱吃的美食。还有美国的肯德基，麦当劳在中国不也一样火爆，成为了城市里好多年轻人小孩子的早餐，午餐或晚餐。

别说美食了，我们身上穿的衣服原来都叫“洋装”。后来经过慢慢普及改良变成了我们自己服装。现在我们还建立的自己的品牌并把衣服出口到其他国家。

至于为啥在我们河北改良后的安徽羊肉板面还叫“安徽牛肉板面”当然一方面是致敬，一方面也许是让人觉得外来的和尚会念经吧！