还有不到一个多月就是端午啦，作为我国的传统节日，那肯定又是得跟食物挂上勾了，这次要被翻牌的美食是“粽子”！

说起粽子，南北咸甜之分的口味又被大家争论已久，咸粽、甜粽看似是两种不同口味美食的较量，但其实背后是南北方人们在饮食上的差异了。

南方粽子

南方粽子甜咸都有，但基本多以咸粽为主。

咸粽的特点就是多会包有肉料，部分地方会加几个咸鸭蛋在其中，这也是为什么会甜咸都有的原因，这种做法有蛋黄肉粽的说法。

北方粽子

北方粽子善甜不善咸。

北方粽子个头首先就比较大，吃起来会更加过瘾，在选料上会以红枣居多，也有豆沙、甚至无馅的白粽，但是总体的口感基本都以甜为主。

虽然粽子按照甜咸可分为南北派系，但是在众多口味中还是有区域或者地点的区分，先来带大家看看这几种粽子品类：

北方粽子--代表作品：北京粽子

作为北方粽子的代表作，北京粽子与西南、江浙沪、珠三角不同的是，北京粽子个子大，形状多为三角形或者四边形，馅料以红枣、豆沙等料的糯米粽，还又一些果脯为料的粽子，这种素食粽子的口味偏甜多一些，所以北方的粽子还是以甜、以素为多的。

西北粽子--代表作品：陕西粽子

西北粽子最大的特点是会用到蜂蜜，蜂蜜伴着糯米，不需要其它馅料就可以做到很美味。西北粽子多以菱形或者不规则为主，色泽通透，凉甜味美，具有清凉解暑的特点。这种粽子非常受大家欢迎。

华南粽子--代表作品：广东粽子

华南粽子品种多，类型也多，但是最具代表的还是广东粽子，个头小而外形精致，品种类型多样，除了肉粽、豆沙粽、蛋黄粽之外，民间还会有什锦粽，绿豆粽等地方特色粽子，风味独特，深受外地人喜欢。

西南粽子--代表作品：四川粽子

提起四川人，大家的评价都是能吃辣，那粽子呢？不会也是辣味儿的吧？

其实并不是，四川粽子并没有任何辣味，甚至它的口味以清香为主，突出糯米原有的香味儿，他是混有炒熟的黄豆、花生、芝麻、白糖等佐料包裹而成。

江浙沪--嘉兴粽子

嘉兴粽子作为历史名点，有着悠久的历史文化，嘉兴粽子以：“糯而不糊，肥而不腻”的特点受到大家的热捧。最有名的便是鲜肉粽了，该粽子也被成为“粽子之王”，是因为它的口感甜咸适中，香糯可口。

看过了这几种粽子之外，小编给大家在简单介绍一下家庭版的粽子如何简单操作：

1、首先糯米需要浸泡2哥小时以上，糯米只有泡开了才会更软更好吃。

2、将佐料提前浸泡，佐料可以是：红豆、花生、绿豆等。

3、将糯米和佐料搅拌均匀后，加入配料（盐、蚝油、生抽、老抽、食用油等），这是咸粽子的做法哦。

4、等水开之后，将粽叶放进去煮5分钟左右捞出，注意不要煮太久，叶子软下来就好啦。

5、接下来就是最重要的包粽子环节。取一片叶子，中间折一下，然后装入糯米馅料，有勺子压紧，再对折粽叶，之后用一根绳子进行绕圈、打结、拉紧，这样一个漂亮的粽子就出来了。

下面给大家推荐的这款粽子，是有“粽子之王”美称的嘉兴粽子，你确定不尝尝吗？