每当各位游客到澳门旅游，总想带一些有澳门本地特色的特产回去。但去澳门买手信的话，通常都是大品牌的杏仁饼、肉干、蛋卷，其实这些香港都有得买，那买来做手信送给亲戚朋友时未免心意欠奉，收到的人也觉得没有诚意，所以要买就买些真正澳门特有的手信。澳门关闸广场特产店林立，近年也越来越多人去关闸广场寻宝，而现在我们就给大家透露一个澳门独有的双重虾子面，让各位不用再盲目搜索了。

这个门店就位于关闸广场内，老板是澳门本地人，据说这款双重虾子面是他在筹备儿子的毕业礼宴席时突发奇想创造的。一般虾子面都是将虾子融合于面条內，双重虾子面除了搓面时已加入虾子，面饼表面还铺上一层虾子。面条不加盐水，只用缅甸大头虾子和新鲜鱼汤搓成，其独特造型和做法，吸引不少游客专门来买，最多一次有客人一买就买20罐（约个面饼）用来送礼。

而据老板说双重虾子面的最佳煮法是将毫升清水煮开，再放面饼，煮两分钟，用筷子搅拌散开，再煮1分钟。煮好后，千万不要将煮面水倒掉，因为这才是双重虾子面的精华，吃之前先喝一口汤，面饼表面铺上的虾子溶于汤內，形成一碗浓厚的鲜虾汤底，浓稠程度好比日本拉面的猪骨汤底，但喝起来毫无油腻感，更带点天然的鲜香。吃面时拌上汤底的虾子，吃到最后一定要把汤底喝掉，不要浪费任何一口。

经过多年客人的反应，更有台湾大学生吃过之后，撰文大赞双重虾子面好吃，令到老板对双重虾子面信心满满，更扬言「不好吃不收钱」，至今老板都没试过有人走回头向他要求退款。

而除了双重虾子面外，老板称秘制鱼虾蟹酱也是他的镇店之宝，用大地鱼、虾子、金华火腿、虾肉和蟹膏秘制而成，比起一般虾酱的鲜味更富层次，不会拼命追求咸味，更带一点甜，符合更多食客的口味，用來拌饭、拌面、炒菜最好不过。

当在店里品尝双重虾子面时，也可以买串鱼蛋，拌点秘制的鱼虾蟹酱，口味绝对一流。而鱼蛋也并非普通货色，用上新加坡鱼蛋，一口咬下去弹性十足，沒有很粗糙的感觉，吃得出是鱼肉，而蘸上鱼虾蟹酱后，更带出鱼蛋的鲜来！最重要的是双重虾子面和鱼虾蟹酱都是全手工制，并非机器大量生产，所以在此提醒大家想买的话，最好提早一日或以上预订。因为店里存货不多，而且经常遇到客人批量定购，不想大家去到只能扑空而回。

今天透露的这个特色小吃可以说值得每个到澳门旅游的朋友去探索一番，毕竟到一个地方就是为了体验当地的民风民俗。怎么样？你都偷偷地点赞收藏好了吗？(全文完，感谢各位评论指导！）