韶关美食用料庞杂，选料精细，烹饪方式多样，形成了独特的粤北饮食文化。到韶关旅游，可以品尝到当地的各色美食，每一种，都值得品味。

大塘扣肉

大塘扣肉是韶关的传统名菜，用特制调料腌制烹饪而成的扣肉，入口即化，肥而不腻，加上香芋浓香的味道，别具一格。香芋入口绵密，味道极佳。这道菜肴深受当地人喜爱，也是一道味道独特的美味佳肴。

樟市蒸猪红

樟市蒸猪红是用猪血、猪肠、猪肝等食材烹饪而成的一道佳肴，味道鲜美，口感丰富，营养全面。

樟市黄豆腐

樟市黄豆腐香嫩，有一种独特的药香味。用油煎熟的黄豆腐，外酥里嫩，十分美味。

罗坑茶

罗坑茶是韶关的特产，外形色泽呈红褐色，带有一股特殊的烟火味，味道香醇回甘，有清热解毒之功效。

沙溪粉

沙溪粉是一种用野生植物的淀粉制作而成的凉粉，清热解暑，尤其适合炎炎夏日食用，口感独特，又具有一定的保健效果。

龙归冷水猪肚

龙归冷水猪肚肉质肥嫩，色泽洁白，口感酥嫩，味道独特，配上特制的酱汁，十分具有风味。

瑶山竹筒饭

瑶山竹筒饭是一道十分具有当地特色的佳肴，制作工艺原始且独特。把米放到竹筒里，然后煮熟，煮出来的米饭松软且带有淡淡的竹子味道，十分具有风味。还可以在米饭里放入各种食材一起填到竹子里烹饪，更加美味可口。

南雄红烧嫩猪肉

南雄红烧嫩猪肉非常具有风味，味道鲜美香甜，肥而不腻，咬一口满满的肉汁，唇齿留香。

爆炒坑螺

爆炒坑螺在当地，是十分受欢迎的夜宵佳肴之一。味道鲜美，酱汁独特，百吃不厌。

瑶山烟肉

瑶山烟肉是有独特风味的当地美食，外形呈金黄透亮，看起来十分的有食欲。腊香味四溢，外皮坚硬，里肉结实，且味道独特。

丹霞臭豆豉鱼

丹霞臭豆豉鱼闻起来味道有一点点怪，不习惯的人会觉得臭，就像长沙臭豆腐和柳州螺蛳粉一样。用臭豆豉跟鱼一起烹饪，吃起来却格外的香，且让人回味无穷。

蒸香肉

蒸香肉是韶关的风俗菜肴，用大块猪肉放入各类调料长时间蒸煮，十分入味，口感极佳。

马蹄酸笋牛什煲

马蹄酸笋牛什煲十分的开胃消食，马蹄的香甜脆口，加上酸笋特殊的酸味，与牛肉一起煲，诱人的香味扑鼻而来，味道酸辣可口，十分美味。

鹅醋钵

鹅醋钵的灵魂在于鹅醋，鹅醋是由鹅血和醋加入调料一起制作而成的，味道十分独特。吃的时候，用白切好的鹅肉蘸着鹅醋吃，酸甜可口，肉质鲜嫩，是一道不可错过的佳肴。

饺俚糍

饺俚糍历史悠久，用米浆包裹酸菜、茄子、辣椒、调料等蒸熟，味道爽口，十分开胃。

油罩糍

油罩糍用米浆加入萝卜丝、芋头丝等食材煎熟制作而成的，味道香浓，外焦里嫩，口感丰富，味道独特，是一道别具风味的街头小吃。

铜勺饼

铜勺饼有着上千年的历史，香酥可口，可以当零食，也可以当下酒菜。

布袋鸭

布袋鸭的制作工序繁琐，食材丰盛，营养价值极高。布袋鸭的味道鲜嫩醇厚，加上肚子里的食材一起烹饪，味道十分的美味独特。

石塘炸蚝豉

石塘炸蚝豉是用蚝豉、冬笋、香菇、马蹄、肉末裹上面粉油炸而成的美食，外层焦香酥脆，里面口感丰富，味道鲜美。

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