贵州是多民族聚居的省份，除汉族外，还居住着48个民族，各民族历史悠久，形成自己独特的民族文化和习俗。由于多民族、多文化、多特色的特殊环境下，孕育了许许多多的地方特产。下面就给大家介绍几款不错的特产美食，一起来看看吧。

贵州兴仁薏米

兴仁县薏仁米种质资源丰富，其野生品种随处可见，是全世界薏仁米物种起源中心之一，已收集薏仁米种质资源近多份，通过农业技术团队进行提纯复壮，形成了兴仁本地的小粒白壳薏仁米品种。

薏仁米，适合在海拔米以下的地区种植，是药食两用价值较高的杂粮，在贵州兴仁的土地上已有上千年的种植历史。兴仁县是世界上薏仁起源中心之一，薏仁种植类型特别丰富，野生类型随处可见。

贵州特产血豆腐

岑巩血豆腐是贵州省黔东南州岑巩县的特色美食。血豆腐是用猪血和豆腐混合后伴以食盐等各种佐料制成的一种菜肴，具有味美色鲜、香醇可口的特点。

制成的血豆腐外呈黑色，内呈淡红色，带有很多小孔，是血豆腐中的水分蒸发后形成的。食用时，洗净其表面污物，置于沸水中与腊肉同煮到腊肉熟时切成薄片即可食用。冬春时节，到岑巩农家作客，可食到美味香醇的血豆腐。

贵州特产烟熏腊肉

贵州腊肉，是一道特色的地方美食，肉身干燥，肥膘透明，每到临近过年，家家户户都要腌制腊肉，无腊不成年，这已经是多年的习俗，就好像我们喝腊八粥，腌腊八蒜一样，北方地区，几乎没有腌腊肉的习惯。

贵州腊肉，色泽金黄，红白相间，因为经过盐水和烟熏，在很长的时间内，肉都不会变质，一般悬挂在2米高的木梁上，保持通风，购买贵州腊肉，要挑选农家的最好，因为猪肉是绿色，很少吃饲料长大。

贵州特产糍粑

小时候的火炉旁，不管是老人，大人还是孩子，都喜欢蹲守在火炉旁等，等“糍粑”烤好了便可以吃了。跷上几根铁签，柴火烧制，将糍粑放在铁签上，不停地翻动着糍粑。你一块，我一块，蘸着白糖、豆粉面，你一口，我一口，很是好吃。

糍粑，在少数地区也被称之为年糕，每年重阳节以及春节前后，家家户户都在忙碌着糍粑的制作，因此，打糍粑活动也成为大家的一项重要活动，糍粑的好坏程度，口感细腻等问题，决定着糍粑的打法。