海胆的极乐净土—深圳大鹏

大鹏半岛被大鹏湾与大亚湾东拥西抱，海水清冽，海草肥美，整个半岛公里海岸线都十分适合海胆生活，一直是高端海胆产地之一。

大鹏半岛所产海胆产量巨大而且品质优良，从南澳办事处从东到西就有水头沙、半天云、鹅公湾、西涌、东涌和杨梅坑等6个大海胆场，有三分之一的量远销日本和香港。每年春节前后至端午前都是海胆的收获季。深圳人一直有吃海胆的传统习俗，无钱买鸡蛋，餐餐食海胆这句老话形象刻画出南澳人与海胆之间深厚的渊源。

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数百年前疍家先民尝试以海胆入粽，发现这两种美食竟然意外合搭，于是包粽子加海胆逐渐成了深圳一带的传统方法被保留了下来，如今海胆粽已经被列入深圳非遗名单，成为了深圳本地的特色美食。

随着海胆粽逐渐声名远播，来深圳必打卡吃海胆粽也成了一种追赶潮流的时尚方式，而这种源自百年前的食物也在用南海之滨的鲜美安抚吃货们燥热的味蕾，吸引了一波又一波的食客们前来品尝。

图源老鹏城产品实拍图

做深圳特色手信品牌，老鹏城带你感受非遗的魅力

老鹏城品牌，诞生于年，源自深圳市大鹏新区大鹏所城，立足于深圳文化之根集深圳历史渊源、文化与一身，跟随新时代发展，大胆融进新元素，同时保留优秀传统文化，专注挖掘深圳特色手信系列创新产品。

老鹏城专注以海胆为核心的产品研发，开发出了古法海胆粽、海胆酥、海胆腊肠等多款海胆主题的深圳特色手信产品。

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其中的老鹏城古法海胆粽，因其独特品质，一经推出在市面上引起强烈反响，而老鹏城古法海胆粽也是老鹏城重点打造的产品之一。

美味源自对食材和工艺的苛刻

古法海胆粽到底有多好吃？这么说吧，小编一个广东人在吃这方面一向讲究，但是第一次吃到老鹏城古法海胆粽的时候还是被它那独特的味道惊艳到。

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口感鲜而不腻，海鲜的鲜味浓烈却克制，一口下去吃到的时候除了糯米本身的香味，还有芒叶浸散在食材中的淡淡清香，和海胆、瑶柱、虾干、土猪肉的肉鲜味相互交应互为补充，还有花生碎作为点缀，三种不一样的东西在口中可以迸发出不一样的香味。

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能达到如此效果，得益于老鹏城古法海胆粽子的食材和制作工艺。众所周知，吃海胆讲究的是新鲜，老鹏城海胆粽的主要原料—海胆，从捕捞到冷链运输到制作车间炒制，其间不超过8个小时，时效性最大程度保证了食材的鲜度。

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值得一提的是，古法海胆粽的大多数原料使用的都是大鹏本地自产的食材，所选的瑶柱、虾米等干货不仅块头大，制作上也采用了传统自然晾晒的方法，相比于车间快速烘干，太阳晒制的干货会让食材鲜度有一个沉淀的缓慢过程使得味道更加鲜香，好的味道离不开用心挑选的食材和制作方法。

每年四五月是吃海胆的最佳时节，此时的海胆各个硕大肥美，会吃的美食达人们一次不要错过，搜索小程序「老鹏城」一键下单，非遗美食立即送到家。

作者/来源：最科技

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