#回老家必吃美食#诸暨属于浙江省绍兴市管辖，位于浙江省中北部，北邻杭州，东接绍兴，南临义乌，下面小编给大家分享一下到了诸暨要品尝一下的8道地方美食。

1、西施豆腐

西施豆腐是浙江诸暨的传统风味名菜，选通嫩白豆腐切成小块，辅以金针菇(黄花菜)、木耳、肉末、香菇，以及笋蒜酒酱，分别爆炒，再以鸡汁肉汤烩煮，然后用葛粉调羹而成，最后出锅加上一把葱花与胡椒粉。成菜后，汤宽汁厚，滑润鲜嫩，色泽艳丽，色、香、味俱佳，回味无穷。

2、干菜扣肉

干菜扣肉是诸暨有名的一道民间家常菜，选用本地的优质乌干菜，配以农家瘦猪肉，按苏东坡“慢著火、少著水”“柴头罨烟焰不起”的方法烧制，香味醇厚，别具风味。

3、西施团圆饼

西施团圆饼以纯正精细的面粉或荞麦粉作皮子，用山地土产香脆萝卜，青葱，香椒与鲜猪肉拌和为馅，手工包制而成的一种扁圆饼子。以文火煎烤而食，其味爽而不腻，辣而不重，又香又鲜，深受当地百姓的喜爱。

4、诸暨三鲜

如果要提诸暨的特色菜，除去西施豆腐可能就是这道诸暨三鲜。诸暨的蒸三鲜厚重殷实，层次分明，蛋皮包裹着鲜香的肉，需要小心夹起才不会碎。虽然是叫“三鲜”但食材并不止3样，有手工制作的蛋卷、肉丸、发制的肉皮，还有河虾、鹌鹑蛋以及猪心猪舌。

5、年糕糳

诸暨的年糕糳是将大米粉蒸成的粉团子趁热揉成年糕片子，包上现烤的葱油饼，这种诸暨的特色美食，外表软糯，内里酥脆，十分适合用来当早餐，诸暨人在早上往往都会买一个然后路上吃，十分方便。

6、岭北盐焗鸡

岭北盐焗鸡是诸暨最具代表性的地方菜，相传已经有一千六百年的历史，盐焗鸡制法独特，风味诱人，整只鸡色泽金黄，既保持了鸡肉的鲜嫩，又使其皮脆肉嫩，回味无穷。

7、枫桥香榧

枫桥香榧作为地理标志保护产品，是诸暨的特产，主栽品种为细榧。细榧壳薄、仁满、香酥、味美，为中之珍品，营养价值与药用价值极高，深受国内外消费者的青睐。

8、八大碗

八大碗在诸暨不同区域有不同的做法，比较有代表性的是马剑八大碗、枫桥八大碗、山下湖八大碗、赵家八大碗。马剑八大碗即马剑馒头、乌肉、长寿面、三鲜、清明馃、豆腐包、灰汤粽、石斑鱼。

以上是给大家分享的诸暨的8道地方美食，味道都很不错，到诸暨的朋友可以找找尝尝，欢迎诸暨的朋友给留言进行补充。

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